Räven & Skatan

Vår filosofi är att brygga öl som vi själva vill dricka. Det innebär oftast smakrik öl med mycket karaktär. Vår öl är inte certifierad som ekologisk, därför ser ni inte heller någon sådan märkning på flaskorna. Men vi köper till största delen råvaror som är ekologiska. Det innebär att råvarukostnaden ökar rejält, men vi tycker ändå att det är värt det. Vi tillsätter inte kolsyra i ölen efter jäsning, utan all vår öl får sin kolsyra genom att den sista jäsningen sker på flaskan. Därför kommer all vår öl att ha en liten bottensats. Vill man inte få med den i glaset så gäller det därför att hälla upp försiktigt. Än så länge har vi bryggt dessa tre ölsorter, men fler är under utveckling!